Concert Accords Jazz et Vin : Samedi 19 mars 20h30

par / mercredi, 27 janvier 2016 / Publié dans Toutes les actualités

Avec le Possible(s) Quartet

et Philippe FUMEY, sommelier chez Windemia

Pièces de cocktail réalisées par Franck FANGET, chef cuisinier du restaurant LE SAINT MARTIN

Illustration réalisée par Louis Dall’Aglio

Samedi 19 mars 20h30

Salle Polyvalente de Fontaines St Martin

Concert-Dégustation

Et si les saveurs du vin pouvaient se traduire en musique…

Philippe FUMEY, sommelier, présentera une succession de vins qui seront servis pour dégustation,  à chaque spectateur, accompagnée de pièces de cocktail réalisées par Franck FANGET, chef du restaurant LE SAINT MARTIN. Puis les musiciens du Possible(s) Quartet improviseront pendant la dégustation, une musique inspirée par les caractéristiques de chaque vin, qu’il soit dense, puissant, léger, fruité…

Pré-vente : 18 euros // Sur place : 24 euros (Vins et pièces de cocktail inclus)

Réservation fortement conseillée.

Billets en vente à la MJC, voir horaires d’accueil : http://www.mjc-fsm.com/adresse-horaire/

// Programme du Concert du 19 mars 2016 …

Présentation des méthodes et règles de dégustation

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Tomates cocktail à la mousse de ThonBulles, a.o.c Touraine, méthode champenoise
Présentation du vin, service, et dégustation sur improvisation musicale
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Rémoulade de Poisson Fin sur un toast croustillantBourgogne blanc
Présentation du vin, service, et dégustation sur improvisation musicale
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Opéra de Jambon Italien à la Graine de MoutardeBeaujolais village
Présentation du vin, service, et dégustation sur improvisation musicale
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Cannelon d’Aubergines grillées, au fromage FraisCôte de Brouilly
Présentation du vin, service, et dégustation sur improvisation musicale
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Brochette de Comté / Chorizo / PruneauxCrozes Hermitage
Présentation du vin, service, et dégustation sur improvisation musicale
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Tarte Feuilleté aux pommes, façons BourdaloueCôte de Gascogne
Présentation du vin, service, et dégustation sur improvisation musicale
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WINDEMIA

LES VINSPar Philippe FUMEY, Sommelier

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  • Présentation de Philippe FUMEY de chez WINDEMIA
  • Jurassien de naissance et Bourguignon d’adoption, il a grandi au cœur des vignes, à Nuits-Saint-Georges.Après des études en hôtellerie/restauration et une Mention Complémentaire Sommelier à Dijon, l’envie de découvrir d’autres horizons le fait voyager à travers le monde (Angleterre, Australie, Québec) et lui permet d’appréhender les vins traditionnels ou « bio » d’ici et d’ailleurs.Pendant vingt ans en tant que sommelier, il assure ainsi la gestion de caves de restaurants et de magasins, avec pour priorité la satisfaction du client.A son retour en France, il devient responsable du magasin « le Goût du vin » à Dijon, puis rejoint Lyon et la cave « Malleval ».L’envie d’indépendance l’incite à créer Windemia en 2012. Windemia vous propose une activité originale, conviviale et ludique, afin de partir à la découverte de la dégustation et  de l’univers du vin, par le biais du fruit du travail d’artisans de la vigne.Windemia se propose d’organiser chez vous, une dégustation de 6 ou 7 vins, avec vos invités, sur un thème de votre choix. Il se déplace avec les échantillons de vins, les verres, les fiches techniques des produits …, préludes à une dégustation unique…Philippe FUMEY intervient également à la MJC, où il donne des cours d’œnologie à l’année.

Le Possible(s) Quartet

LE JAZZRémi Gaudillat, Fred Roudet, Laurent Vichard et Loïc Bachevillier

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  • Présentation du Possible(s) Quartet
  • Fondé en 2012, à l’initiative de Rémi Gaudillat, le quartet sort en 2013 un premier enregistrement : Le Chant des Possibles. Cet enregistrement obtient plusieurs distinctions parmi la presse écrite et internet : ELU Citizen Jazz, Découverte Jazz News, OUI Culture Jazz.En 2014, il est en résidence dans le cadre du Rhino Jazz Festival (concerts-création autour du répertoire du disque avec des formations d’élèves de plusieurs concervatoires et écoles de musique de la Loire et du Rhône), puis travaille en 2015 avec le Festival A Vaulx Jazz (Créations Jeune Public, travail avec le conservatoire de Vaulx-en-Velin…).Le deuxième enregistrement, Orchestique, sort en janvier 2016.Le quartet a été en résidence Jeune Public au D’Jazz Nevers Festival en novembre 2015 puis à la MJC de Fontaines-St-Martin (Concerts, Créations, Masterclass) en 2016.Une invitation à la découverte d’un univers musical faisant appel autant à l’imaginaire et au voyage intime qu’à une certaine ouverture sur le monde. Le désir prégnant d’inventer à chaque rencontre de nouvelles formes, de nouvelles rencontres, de nouvelles histoires.En savoir + sur le quartet…MASTER CLASS avec le Possible(s) Quartet Samedi 26 mars :+ d’infos cliquer ici

LE SAINT MARTIN

LES METSPar Franck FANGET

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  • Présentation de Franck FANGET
  • Chef du restaurant Le Saint MartinFort d’un parcours professionnel jalonné par de belles références Régis Marcon, Anne-Sophie Pic, Michel TroisGros, Georges Blanc, le Chef Franck FANGET a à cœur de proposer une cuisine de produits frais et de saison et de conjuguer les saveurs, faisant rimer qualité et terroir dans l’assiette.Situé au cœur du charmant village de Fontaines Saint Martin, le Restaurant Le Saint Martin vous propose un moment de convivialité dans la découverte de saveurs retrouvées.
    + d’infos sur le Restaurant Le Saint Martin

 

 

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